西洋参 · 9种食疗膳方

西洋参活力美人汤

用料：西洋参2钱、枸杞2钱、红枣10粒、莲子1两、芡实1两、鸡半只，搭配姜片和酒。

做法：所有原料放入锅内，小火烹煮30分钟。

功效：调养气血、增强免疫力及体能。

燕窝炖西洋参

用料：燕窝、西洋参各5克。

做法：将燕窝用水浸透，洗净，与西洋参同放入炖盅内，注入八成满的开水，加盖隔水炖3小时，即可饮服，每日1次，西洋参可复用，至味尽为止。

功效：本方益肺止咳，适用于肺胃阴虚所致的干咳、咳血、潮热盗汗。

西洋参蜜片

用料：西洋参150克，蔗糖适量。

做法：将西洋参水煎2次，二液合并，文火浓缩，加蔗糖烘干备用，每次10克，每日2次，温开水冲饮。

功效：本方益气养阴，适用于气阴两虚的调养。

西洋参蜜枣茶

用料：西洋参１０克切片，蜜枣１０个。

做法：将西洋参放入闷锅炖，待水滚后将蜜枣放入，用中火煲约１小时即可，喜冷饮者可将之放入冰箱作冷饮用。

功效：平肝火，清肠热，老少咸宜。家庭中，煲一点作茶来喝，价钱既廉，可预防若干小疾病，健康有益。如是请客，煲一点以代甜露，新鲜别致，相信会倍受赞扬。

西洋参煲鱼汤

用料：西洋参１０克切片，约２５０克鲫鱼一条，红枣姜、盐少许。

做法：将鲫鱼洗净，放入锅中煎至半熟，洗净备用；闷锅水滚放入鲜鱼、红枣、文登西洋参、姜盐再滚，收慢火煲约半小时。

功效：清热补虚，四季皆宜。
 

西洋参炖羊肉

用料：西洋参１０克切片，羊肉５００克，姜一大片，陈皮一角，绍酒一汤匙。

做法：将羊肉洗净，放入一锅沸水中滚一开，捞出，沥干，留用；西洋参、姜、陈皮、绍酒、羊肉、瘦猪肉放入闷锅，加入适量滚水盖好，隔水慢火炖约１小时，盛出即可食用。

功效：补中、益气、健体。
 

西洋参莲子汤

用料：西洋参10克，莲子（去芯）50克，冰糖适量。

做法：西洋参、莲子放在小碗内，加水适量，浸泡半日，再加适量冰糖。将碗放在蒸锅上，蒸30分钟即可。西洋参可连续使用2—3次。

功效：莲子性平，具有健脾、益肾、养心的功效；配以西洋参，除可增强其益气之效外，还可生津止渴，防治冬燥。
 

西洋参瘦肉粥

用料：西洋参１０克切片，瘦肉２５０克，白米２５０克。

做法：用闷锅将水滚后放入已洗净的米，猛火煲约５分钟；加入瘦肉及西洋参，待滚后再收慢火煲；煲半小时后取出瘦肉，用手撕成肉丝再放入煲约半小时即成。
 

西洋参枸杞当归汤

用料：西洋参１０克，当归１０克，枸杞１０克，新鲜鱼尾（或猪肉、鸡或牛肉）。

做法：加水２－３杯，一起炖煮成清汤。

功效：增强体力，补肝肾。